Con l’arrivo dell’autunno torna un appuntamento che, da quasi trent’anni, racconta il territorio ravennate attraverso i suoi sapori più autentici. È Valli & Pinete, la rassegna gastronomica promossa dal Sindacato Ristoratori Confcommercio Ravenna, che quest’anno raggiunge la 29ª edizione.
Un viaggio tra profumi, ingredienti e ricette della nostra tradizione, dove la cucina del territorio incontra la creatività degli chef e dà vita a proposte capaci di sorprendere, senza perdere il legame con le proprie origini.
Era il 1998 quando il Sindacato Ristoratori Confcommercio Ravenna ideò questa manifestazione con l’obiettivo di riportare al centro della tavola le specialità delle nostre valli e delle nostre pinete, facendole conoscere e apprezzare tanto ai ravennati quanto ai visitatori, anche attraverso l’abbinamento con i migliori vini del territorio.
Da allora Valli & Pinete è cresciuta, diventando un appuntamento atteso da chi ama la buona cucina e desidera scoprire, attraverso il cibo, una parte autentica della nostra storia.
Anche quest’anno i dieci ristoranti aderenti proporranno uno speciale menù stagionale, costruito intorno alle eccellenze dell’autunno: tartufi, asparagi, funghi, pinoli, selvaggina, prodotti delle valli e altre materie prime selezionate, accompagnate dalle proposte delle migliori cantine.
Per circa due mesi e mezzo, dal lunedì alla domenica, i ristoranti si alterneranno nell’offrire 70 occasioni per assaporare piatti di terra e di mare, in un calendario che invita a conoscere e riscoprire gusti, profumi e abbinamenti sempre nuovi.
Ma Valli & Pinete non è soltanto una rassegna gastronomica. È un modo per riscoprire il valore delle nostre radici, attraverso prodotti e ricette che raccontano luoghi, persone e tradizioni. Sedersi a tavola diventa così anche un’occasione per incontrarsi, condividere e mantenere vivo quel patrimonio di identità che appartiene al nostro territorio.
In questa prospettiva si rinnova anche la collaborazione con “il Romagnolo”, la più importante rivista dedicata alla storia locale, che anche quest’anno è orgogliosamente coorganizzatrice della manifestazione.
Una collaborazione che nasce da una visione comune: custodire le tradizioni, valorizzare il territorio e trasformare la cultura delle nostre radici in un patrimonio vivo, capace di parlare anche al presente e al futuro.
Perché conoscere un territorio significa anche assaporarlo. E a Valli & Pinete, quest’autunno, c’è una storia tutta da gustare.

ELENCO RISTORANTI PARTECIPANTI

Ristorante AL45
Dal 14 al 20 settembre 2026
Via Paolo Costa n. 45 - Ravenna 
tel. 320/1616761• www.al45.it 

Ristorante La Campaza
Dal 21 al 27 settembre 2026
Via Romea Sud 395 - Ravenna 
tel. 0544/560294 • www.gruppolacampaza.it 

Pizzeria-Ristorante Babaleus
Dal 28 settembre al 4 ottobre 2026
Vicolo Gabbiani 7 - Ravenna Centro Storico 
tel. 0544/216464 • www.ristorantebabaleus.com 

Ristorante Cucina del Condominio
Dal 5 al 11 ottobre 2026
Via G. Oberdan 36 - Ravenna 
tel. 327/6803847 • www.cucinadelcondominio.it 

Ristorante Molinetto
Dal 12 al 18 ottobre 2026 
Via Sx Canale Molinetto 139/b - Punta Marina 
tel. 0544/430248 • www.ristoranteilmolinetto.it 

Ristorante Marchesini
Dal 19 al 25 ottobre 2026
Via Mazzini 8 - Ravenna 
tel. 0544/212309 - 346.9416774 • www.ristorantemarchesiniravenna.it 

Ristorante Le Tradizioni di Nick 
Dal 2 all’8 novembre 2026
Corso Giuseppe Garibaldi 67• Alfonsine 
tel. 0544/84138 • www.letradizionidinick.it 

Ristorante La Gardèla
Dal 9 al 15 novembre 2026
Via Ponte Marino 3 - Ravenna 
tel. 0544/217147 • www.ristorantelagardela.itorantelagardela.com 

Ristorante Mercato Coperto Ravenna
Dal 16 al 22 novembre 2026
Piazza A. Costa - Ravenna 
tel. 0544/244611• www.mercatocopertoravenna.itercatocopertodiravenna.it 

Ristorante Cà del Pino 
Dal 23 al 30 novembre 2026
Via Romea Nord 295 - Ravenna 
tel. 0544/446061 • www.casaspadoni.it