20 aprile 2022 - Liliana Rovegno ha inaugurato da poco la sua nuova attività gastronomica a Ravenna in via Santucci, 15.
“Sono ligure, mi sono trasferita a Ravenna dopo aver conosciuto mio marito, dalle azdore romagnole ho imparato i piatti e le paste fresche della tradizione locale. Ho sempre lavorato per la grande distribuzione, ma dopo tanti anni di esperienza nella gastronomia ho deciso di mettermi in gioco”  ci racconta Liliana.

“Ho trovato il locale, una ex macelleria, in questa zona che negli anni si riqualifica e cresce sempre più. Così mi sono decisa: una gastronomia ligure-romagnola.
La gastronomia di Liliana, chiamata la Cucina di Lilly, soddisfa tutti i palati, è possibile consumare anche all’interno del locale o acquistare da asporto: non mancano ovviamente le paste fresche tradizionali, come cappelletti, tortelli e tortellini, ma c’è anche tanto spazio per la gastronomia e la rosticceria pronta, con intrecci regionali che ci portano fino alla focaccia ligure, le lasagne al pesto, il coniglio alla cacciatora ed i pansoti, pasta ripiena ligure simile ai ravioli. E poi dolci, sia al forno che al cucchiaio.

La pasta è preparata artigianalmente in laboratorio ogni mattina utilizzando materia prime di prima qualità: “La manualità è importante, ma la qualità è fondamentale per la scoperta dei sapori – precisa – il pesto che utilizzo, per esempio, viene direttamente da Genova”

Nella foto la proprietaria Liliana insieme alla sua collaboratrice e a Riccardo Ricci Petitoni, referente per il settore Commercio di Confesercenti Ravenna.


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