31 gennaio 2022 - Vinificazione in bianco, in rosato e in rosso. La macerazione carbonica. Tipi di spumantizzazione: metodo Charmat, metodo Classico e metodo ancestrale. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini. Sono gli argomenti oggetto domani, martedì 1 febbraio, del secondo appuntamento di 'Alla scoperta del vino', lezioni alla scoperta del vino condotte da Andrea Spada, premiato Primo Sommelier d'Italia, maitre e professionista appassionato.


L'incontro, della durata di 2 ore con inizio alle 20,30, si terrà a Casa Spadoni Ravenna in via San Vitale 34.
Si proseguirà poi martedì 8 febbraio con la conservazione e l’evoluzione del vino: pratiche di cantina, maturazione del vino (botti, barrique, anfora) e conservazione. La cantina ideale: temperatura, umidità, scaffali. Tecnica della degustazione con assaggio di 5 vini.

Martedì 15 febbraio, la produzione dei vini dolci naturali, passiti e liquorosi (moscato d’Asti, Porto, Madera, Sherry, Marsala, Trockenbeerenauslese, Eiswein). Tecnica della degustazione con assaggio di 6 vini.
Al termine di ogni lezione verrà servita una preparazione dalla cucina.
Il costo del corso intero è di 140 euro (lezione singola 40 euro).
Obbligatori Green Pass rafforzato e mascherina FFP2.
Posti limitati. In caso di sold out il corso verrà riprogrammato per una nuova edizione.
Per info e prenotazioni: 0544 344455 sanvitale@casaspadoni.it
www.casaspadoni.it


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